PRZEPISY KULINARNE

Witam wszystkich smakoszy
Od dawna chodzila mi idea aby zapoczatkowac tutaj watek kulinarny.
Tak czesto borykamy sie z problemem : co tutaj dzisiaj ugotowac na obiad
Niech ta strona bedzie dla nas pomocna reka w takich chwilach i udostepni
nam roznego rodzaju recepty ktore najchetniej maja byc:
latwe w przyrzadzaniu, smaczne i dostepne w cenie
Wpisujcie chetnie swoje recepty i pomysly na latwiejszy dzien
Powodzenia w gotowaniu i mam nadzieje ze czasami podejmiemy temat na SB
co i jak smakowalo
Pozdrawiam serdecznie
mikiwiki

juz mi slinka leci do tych Twoich ziemniaczkow mysle ze wysmienicie pasowalby losos, moj ulubiony przepis, ktory wykonalem juz wielokrotnie. Sprawdza sie bo nie dosc ze smaczny to jeszcze latwo przygotowac:
ŁOSOŚ PIECZONY W FOLII

Składniki:
1 płat (NIE dzwonka) łososia (ze skórą lub bez)
sól czosnkowa
przyprawa “Delikat do kurczaka” (lub inna ulubiona do ryb)
kilka plasterków cytryny

folia aluminiowa
pęseta (koniecznie!!!)

Wykonanie:
Łososia myjemy i zabieramy się do usuwania ości.
(Uwaga: to co teraz napiszę, na pierwszy rzut oka, będzie wyglądało na “pracę dla Kopciuszka”, ale zaręczam zajmuje chwilę, do 5 minut, a nie trzeba się potem obawiać, że utkwi nam w gardle ość:)
Zaopatrzeni w pęsetę wyciągamy po kolei wszystkie ości. (Są one dość grube i zazwyczaj tylko po jednej stronie, patrząc od kręgosłupa).

Tak przygotowany płat układamy na desce kroimy w pasy szerokości ok 4 cm. Każdy pas dodatkowo, głęboko nacinamy w połowie (prawie do końca lub aż do skóry).



Każdy nacięty kawałek “rozkładamy” jak książkę. Tworzy się nam ładny kształt “dzwonka z ryby”.
Obsypujemy go solą czosnkową i przyprawą Delikat (lub swoją ulubioną przyprawą do ryb). Układamy na kwadracie z folii aluminiowej (ok 30×30 cm). Na dzwonko kładziemy cienki plasterek cytryny. (Jeśli nie musimy obawiać się o poziom cholesterolu, można dodatkowo położyć odrobinę masła:)



Zawijamy w zgrabną paczuszkę.



Dobrze aby łosoś poleżał przyprawiony w lodówce 1-2 godziny, ale można go także upiec od razu (albo zamrozić na inny dzień).

Paczuszki z łososiem wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 20-25 minut.
Podajemy z warzywami ugotowanymi na parze, z surówką lub sałatką.

Smacznego:)

http://lepszysmak.wordpress.com/2010/05/29/losos-pieczony-w-folii/

To może i ja cos tu dodam...a że mamy teraz okres gorąca    ...więc pomyślałem o chłodniku z botwinki...a oto prosty ale jakże smaczny przepis...Składniki
dla 2-4 osób
Botwina, pęczek
ogórek, 1 szt.
rzodkiewka, pęczek
szczypior, 1/2 pęczka
KOPER, 1/2 pęczka
czosnek, ząbek
kostka bulionowa, 1 szt.
kwaśna śmietana, 200 ml
maślanka, 150 ml
sok z cytryny, 1 łyżka
sól, pieprz, szczypta
jajka na twardo, 4 szt.

Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min


1. botwinkę i buraczki dokładnie myjemy,
 liście kroimy a buraczki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach
 zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy liście i buraczki, gotujemy jeszcze 4 min. i dodajemy ocet, następnie odstawiamy do wystygnięcia,
 ogórek obieramy i myjemy, kroimy w drobną kosteczkę,
 rzodkiewki dokładnie myjemy i kroimy w kostkę lub pół plasterki,
 jogurt łączymy z kefirem, dodajemy wystudzoną botwinkę z barszczem, ogórki, rzodkiewkę oraz posiekany szczypior, koperek i pietruszkę,
 całość doprawiamy solą pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny,
 wstawiamy do lodówki na około 60 min do schłodzenia,
 dekorujemy plasterkami rzodkiewki i posiekanymi ziołami
..... no i cóż więcej...Smacznego życzę..
 

WaldiK1967 tak się składa, że ostatnio "zajadałem się" pstrągiem, ale z lubczykiem.
Jeśli zwykle dodawaliście do pstrąga pietruszki, to lubczyk muszę powiedzieć,powalił mnie na kolana.

"Umyte i osuszone filety z pstrąga posól, skrop sokiem z pomarańczy, polej oliwą z oliwek i odstaw na godzinę do lodówki. Wyjmij pstrąga z lodówki, ułóż filety w żaroodpornym naczyniu, polej pozostałym sokiem z pomarańczy i oliwą i na każdy filet połóż gałązkę lubczyku lub posyp suszonym lubczykiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20-30 minut."
Źródło: http://www.gotujmy.pl/pstrag-pieczony-z-lubczykiem,przepisy,73329.html

Szczerze polecam! Pyszne i nawet dietetyczne

    Oscypek smażony


    Składniki:
    - 1 duży oscypek 
    - 3 łyżki oleju
    - konfitury z żurawiny

    Przygotowanie:
    Oscypek pokroić w plastry grubości 0,7 cm. Patelnię do grillowania posmarować lekko olejem. Oscypek smażymy z obu stron. Podawać z żurawiną (smakuje też z dżemem z owoców leśnych) i ze świeżym pieczywem np. bagietką.


    Oscypek można również przygotować na grillu.Polecam super dobre


 

Czesto smazymy tradycyjna jajecznice z boczkiem ale jak usmazymy plasterki boczku
to zamiast jajecznicy mozna wczesniej ugotowac jajka na twardo, obrac, przekroic na pol
i usmazyc do zarumienienia sie wraz z tym boczkiem.
Do tego moze akurat przydac sie kromka powyzszego chleba zapiekanego w ciescie nalesnikowym.

Miam miam

nomada29 dzieki za inny tips co do chleba tak latwo a smacznie mozna to wykonac

A_nia Twoje ciasto wyglada wprost rewelacyjnie taki pomysl z tymi delicjami
ale by sie skosztowalo kawalek
Dzieki za przepis

Kokardki z boczkiem... lukłem sobie do przepisów mojej mamy co odziedziczyłem po niej... na naprawdę świetny i szybki obiadzik...
   
Kokardki z boczkiem...

Składniki na 3 porcje:
 - 20 dag makaronu świderki lub kokardki,
- 1 opakowanie mrożonki - warzywa do makaronu,
- 20 dag wędzonego boczku (wybierz jak najchudszy),
- 2-3 łyżki oleju,
- sól,
- świeżo mielony pieprz,
- szczypta mielonej ostrej papryki,
- 5 dag parmezanu
Przygotowanie:

 Makaron wsyp na posolony wrzątek, gotuj około 8 minut. Gdy będzie już gotowy, odcedź, starannie wymieszaj z 1 łyżką oleju. Aby nie wystygł, wstaw go do ciepłego piekarnika.  Boczek wędzony pokrój w kostkę i usmaż na łyżce oleju. Do podsmażonego boczku dodaj Warzywa do makaronu (bez rozmrażania), wlej 150 ml wody i duś przez 12-14 minut, do uzyskania ulubionej miękkości warzyw. Pod koniec duszenia dopraw solą i pieprzem, mieloną papryką, delikatnie wymieszaj.  Gorący makaron wymieszaj z warzywami. Przełóż do głębokiego talerza i posyp parmezanem startym na tarce o drobnych oczkach.

Życzę smacznego ....   Proszę o podanie swoich spostrzeżeń smakowych...mi to na przykład bardzo smakuje...

Salatka ryzowa na zimno

Ugotowany ryz ostudzic (okolo gotowego ryzu 1 litr lub 1,5 litra ilosc w/g uznania )
Mieso z grilowanego kurczaka drobno pokrojone
3szt ogorek kiszony (utrzec na tarce)
Kukurydza z puszki (1szt)  (odcedzic sok)
Zielona pietruszka
Szczypiorek
Majonez (nie duzo)
Sol, pieprz, ciut vegety

Wymieszac wszystkie skladniki.
Gotowe do spozycia.
Smacznego

PS!!!  Siostra kiedys mnie nauczyla jak gotowac ryz : mianowicie wrzucic ryz
 do duzej ilosci osolonej wody i odcedzic na druszlaku jak bedzie miekki.
Zawsze gotowalam wczesniej ryz na zasadzie zeby woda w niego wsiakla.